味精有害健康吗

适量食用味精对人体没有危害，但不能过量

味精被广泛用作调味品，能够增添食物的鲜味，并为身体补充营养。长期过量食用味精可能对健康有害，特别是对孕妇、婴儿、儿童、肾病患者、高血压和心***病患者等人群。适量食用味精不会对人体造成明显伤害，但需注意合理控制摄入量。

1. 味精的成分及製备

味精的主要成分是谷氨酸钠，一种鲜味调味料。在我国的制备过程中，常使用玉米淀粉、大米等谷物进行发酵、提取、精制而成。这些原料都是天然食物，无***无害。符合国际标准的味精也是无***无害的。

2. 味精的作用及吸收

味精可以增进人们的食欲，提高人体对食物的吸收能力，对人体具有一定的滋补作用。96%的谷氨酸能被人体吸收，形成人体组织中的蛋白质。味精的成分可以通过消化和分解被人体吸收，因此不会伤害身体。

3. 味精与健康问题

大量研究都表明适量吃味精一般对身体没有害处，但长期过量食用可能对身体有害。特别是孕妇、婴儿和儿童，肾病、高血压、心***病患者，经常食用味精会增加健康的危险性。长期食用味精可能降低人体的正常抵抗力，减少维生素的含量。

适量食用味精不会对健康造成明显伤害，但需注意合理控制摄入量，尤其对特定人群宜慎重食用。

注：以上内容仅供参考，具体摄入量还需根据个人情况和医生建议进行控制。