鸡精和味精哪个添加剂比较多

关于鸡精和味精哪个添加剂比较多的问题，实际上鸡精里的添加剂比味精多。虽然鸡精可能含有少量的鸡肉成分，但其鸡肉含量非常低，并且鸡精相比味精更安全。

1. 鸡精的成分与添加剂

根据鸡精的配料表，其主要成分依次为味精、食用盐、大米、白砂糖、鸡肉、食品添加剂、鸡蛋全蛋液、食用香精、咖喱粉、小葱和大蒜。鸡精添加了一些食品添加剂，如呈味核酸二钠和核黄素。

2. 鸡精与味精的对比

从健康角度来看，味精更为纯粹，而鸡精含有一些香精和其他食用添加剂。在这一点上，味精相对更好一些。味精和鸡精都不耐高温，超过120度的温度，谷氨酸钠会开始分解。

3. 鸡精的优势与注意事项

鸡精的优势在于其鲜味更为复杂，口感更丰富。对于一些人群，如***酸高的人群，建议少量或不食用鸡精，因其配料较为复杂，添加剂和盐量也较高。

4. 鸡精与味精的生产差异

鸡精和味精虽然有一些差别，但实际上它们来自同一家。而鸡精的添加剂相对较多，属于动物性高嘌呤的食品，钠钾含量也较高。世界上不同生产厂商的鸡精所使用的生产准则并不完全一致，也添加了不同的食品添加剂。

5. 鸡精和味精的危害比较

对于鸡精和味精哪个危害更大的问题，目前并没有明确的。根据之前的分析，鸡精中添加了一些香剂，但同时鸡精的鲜味更复杂，口感更丰富。并不能一概而论鸡精比味精更危害。

鸡精和味精的成分有所不同，鸡精添加了一些食品添加剂和香精，鸡精的优势在于其复杂的鲜味和口感，而味精更为纯粹。并没有明确的证据证明哪个更安全或者哪个添加剂更多。个人需根据自身健康状况和口感需求，适度选择食用或限制食用。