三大酵母公司是哪三家

全球酵母产业已进入成熟和集中阶段，全球约有300家酵母企业，其中占据市场主导地位的三大酵母公司分别是法国的乐思福（Lesaffre）、***的英联马利（Lallemand）和***的安琪酵母（Angel）。

1. 市场份额分配

从市场份额来看，乐思福、英联马利和安琪酵母是全球酵母市场竞争的主要参与者。安琪酵母在2019年的产能达到24.9万吨，满产状态下能满足2019年全球约44.6%的需求，具有绝对的产能优势。而乐思福和英联马利也分别持有相当份额。

2. 安琪酵母的历史与规模

安琪酵母成立于1986年，致力于酵母及其衍生产品的生产。目前，安琪酵母已成为***市场的领先公司，拥有国内产能约30万吨和国外产能约4万吨，国内市场占有率达到60%左右。安琪酵母还有多个产品系列，如米发糕预拌粉和纽约蛋糕预拌粉等。

3. 安琪酵母的全球地位

安琪酵母作为全球酵母行业的重要参与者之一，其知名度较高。2000年，安琪酵母在上交所上市，成为上市公司。凭借着高品质的产品和良好的财务表现，安琪酵母在国内市场稳居龙头宝座。

4. 其他全球酵母公司

除了乐思福、英联马利和安琪酵母，全球还有其他酵母生产企业。据报道，其他主要的酵母生产商包括法国的Lallemand、***的Dyad Labs等公司。不过，乐思福、英联马利和安琪酵母三家公司在全球酵母市场上的份额较大，并且在2022年的产能预计上也表现出较为稳定的竞争格局。

5. 酵母的分类

酵母可以分为三大类：鲜酵母、活性干酵母和高活性干酵母。鲜酵母是具有强壮生命活力的酵母细胞组成的发酵力干固体，水分含量在71%~73%之间。活性干酵母则是从鲜酵母经过除水、活化、干燥等步骤处理而成，其水分含量较低。而高活性干酵母是在活性干酵母的基础上进行更深层次的处理，使其具有更高的活性。

全球酵母行业已经进入成熟阶段，市场竞争相对稳定。乐思福、英联马利和安琪酵母作为三大酵母公司，不仅在市场份额上占据主导地位，而且在产品品质和创新能力上也具备竞争优势。未来，随着全球酵母市场需求的增长，这三家公司有望继续保持领先地位。