乌江涪陵榨菜生产流程

乌江涪陵榨菜是一种具有悠久历史的传统食品，其生产流程经历了从手工制作到机械化生产的转变。涪陵榨菜企业在2000年引进德国进口设备，率先完成榨菜制作工艺的工业化改造，使整个榨菜行业从落后的手工生产阶段进入到机械化阶段，乌江榨菜因此成为全球热销150亿包的知名品牌。小编将从多个方面详细介绍乌江涪陵榨菜的生产流程。

1. 榨菜的原料种植及选种

榨菜的原料是芥菜，种子可追溯到5万多年前。涪陵榨菜企业将种植基地设在芥菜种植的产地附近，以确保新鲜的原料供应。涪陵青菜头是涪陵榨菜的主要原料，乌江榨菜在这里选择了优质的涪陵青菜头作为种子。

2. 工艺改造及机械化生产

涪陵榨菜企业在2000年开始调研、论证、调试，首次引进德国进口设备，完成榨菜制作工艺的工业化改造。这使得榨菜的生产过程从作坊式操作逐渐转变为机械化生产。工人们在机器的协助下完成了榨菜的腌制、发酵、压榨等工序，大大提高了生产效率和产品质量。

3. 品质保证与品牌推广

涪陵榨菜企业注重品质保证，除了引进德国进口设备以提高生产工艺，还通过严格的质量控制措施，确保产品的健康安全和口感美味。此外，涪陵榨菜也通过参加展览会、拓展市场、建立品牌信誉等方式进行品牌推广，使消费者对乌江涪陵榨菜有了更高的认知度和信赖度。

4. 面向B端市场的品类拓展

为了满足商业客户的需求，涪陵榨菜企业进行了品类拓展，推出了不同口味、不同规格的榨菜产品。这样可以更好地适应各类商业场景，满足不同消费群体的需求，并为涪陵榨菜的发展带来更多的商机。

5. 面向C端市场的品类升级

对于终端消费市场，涪陵榨菜在2022年将乌江榨菜主要产品升级为“乌江榨菜酸爽系列”，以迎合当代消费者对健康、美味的追求。通过推陈出新，不断升级产品品质和口感，涪陵榨菜赢得了更多消费者的喜爱和青睐。

6. 生产环境和设备

涪陵榨菜企业在生产车间拥有先进的设备和生产流水线，确保生产过程的卫生和安全。工人们熟练地操作设备，处理***污的过程已经成为他们的日常工作。虽然没有口罩、帽子、手套等严格的卫生防护设施，但他们能够保持生产环境的清洁和产品质量的稳定。

乌江涪陵榨菜通过引进德国进口设备，实现了榨菜生产工艺的机械化改造，并在品质保证、品牌推广、产品升级等方面不断创新和发展。通过种植优质原料、改良生产工艺、严格质量控制等手段，涪陵榨菜企业成功打造了具有市场竞争力的乌江涪陵榨菜品牌。未来，涪陵榨菜企业将继续致力于技术创新和产品升级，满足不同消费者的需求，引领榨菜行业的发展。